Избавиться от блюда с плохой репутацией намерены в территориальном управлении Роспотребнадзора по Москве. Скоро в столице не останется ни одного автокафе с шаурмой.
Как стало известно “МК”, нестационарным объектам, где торгуют этим фастфудом, практически не удается следовать санитарным нормам. Самое распространенное нарушение — несоблюдение условий хранения. Шаурму нередко держат в тепле, поскольку нет холодильника, или хранят готовое блюдо в опасном соседстве с сырым мясом. Однако практически каждый продавец знает наизусть, что, например, салатные наполнители должны находиться в помещении, где не больше +4 градусов. Кроме того, торговцы порой очень торопятся приготовить свежее блюдо и не прожаривают мясо до нужной температуры.
Чтобы снизить количество вспышек кишечных инфекций среди москвичей, специалисты Роспотребнадзора готовятся запретить торговлю шаурмой “с колес”. Сделать это будет довольно просто: практически за каждой палаткой водится свой грешок.
Новости
meatinfo
– читайте в нашем телеграм канале
Подписаться
