Говяжьи рёбра BACK RIBS (спинные ребра) «ВЛАДБИФ» вырезаны с 6 по 12 ребро спинного отруба туши.
Ароматные рёбрышки BACK RIBS отличаются насыщенным мясным вкусом. Они отлично подходят для барбекю. Это классическое блюдо, которое любят во всех странах мира! Они сочные и питательные, при этом содержат небольшое количество жира.
Рекомендуем долго томить не менее 8 часов при температуре 75-80 градусов. Во время жарки или запекания добавьте пряные травы и специи, чтобы выгодно подчеркнуть вкус и аромат мраморного мяса. В качестве гарнира можно использовать любимые овощи.
Мраморная говядина (Marbled beef) более 200 дней зернового откорма. Вся продукция ТМ VLADBEEF сертифицирована, упакована в термоусадочных пакетах под вакуумом, отгрузка в коробах. НДС. Меркурий.
Short Ribs (рёбра для гриля) вырезаются из покромки или нижней части рёберного отруба. Отлично подходят для барбекю или тушения. Мясо на коротких ребрах, в отличие от спинных, располагается сверху, а не между костей. ⠀
Мраморная говядина (Marbled beef) более 200 дней зернового откорма. Вся продукция ТМ VLADBEEF сертифицирована, упакована в термоусадочных пакетах под вакуумом, отгрузка в коробах. НДС. Меркурий.
Асадо – главное блюдо Аргентины: говяжьи ребра бычка, жаренные на углях. Обычно асадо готовят мужчины — асадоры.
Это мелконапиленные поперёк ребра покромки (Short ribs) высокой мраморности, достаточно нежные, чтобы из них можно было приготовить сочные стейки.
Мраморная говядина (Marbled beef) более 200 дней зернового откорма. Вся продукция ТМ VLADBEEF сертифицирована, упакована в термоусадочных пакетах под вакуумом, отгрузка в коробах. НДС. Меркурий.
Ребра Кальби нерезаные (с длинной косточкой). Рекомендуется готовить при низкой температуре на гриле или запекать в духовке.
Кальби - это ребра бычка, прилегающие к самой мраморной части лопатки - внутренней. Оттуда, кстати, также вырезается знаменитый Денвер стейк. Поэтому Кальби считаются более мясистыми, чем классические Short и Back ribs, а мясо на них особенно мягкое и сочное.
Свое название Кальби получили благодаря одноименному корейскому блюду "Кальби Куи" - дословный перевод "Ребра на гриле". Ребра предварительно маринуют с использованием чеснока, сахара, черного перца, лимона и мёда, а после жарят на гриле в течение ~10-15 минут. Результат получается восхитительный!
Мраморная говядина (Black Angus) более 200 дней зернового откорма. Вся продукция ТМ VLADBEEF сертифицирована, упакована в термоусадочных пакетах под вакуумом, отгрузка в коробах. НДС. Меркурий.
Размер куска 2,5кг., вложение в короб 8шт., вес короба 20кг.
