Альтернативный отруб из которого получают Стейк Чак Ролл или Стейк Чак Ай Ролл.
Подлопаточный отруб "Экстра" (Chuck Eye Roll) - это уходящее в шейную область продолжение мышцы, составляющей отруб Рибай. Чак Ай Ролл отличается высокой степенью мраморности, нежностью и сочностью. Он идеально подходит для низкотемпературных режимов готовки – такое мясо можно запекать в духовом шкафу или тушить с овощами. Также с его помощью можно приготовить на гриле известный одноименный стейк Чак Ай Ролл или Чак Ролл. Перед приготовлением мясо можно замариновать. Отруб поступает в продажу в зачищенном виде.
Мраморная говядина (Marbled beef) более 200 дней зернового откорма. Вся продукция ТМ VLADBEEF сертифицирована, упакована в термоусадочных пакетах под вакуумом, отгрузка в коробах. НДС. Меркурий.
