Объявление: Продам: филей верхней части бедра, пиканья в Москве

Альтернативный отруб из которого получают Стейк Пиканья, еще его называют Бразильский стейк. Пиканья — излюбленный стейк искушенных мясоедов Латинской Америки, давно побивший здесь по популярности классические рибай, стриплойн и филе-миньон. И на то есть причины. Пиканья обладает характерной текстурой, приятной упругостью и богатым вкусом. Любимый стейк бразильцев вырезают из костреца. Съевшие в своей жизни немало прекрасных стейков, жители Латинской Америки убеждены, что именно в этой части животного сосредоточен самый вкус.

Из Филе верхней части бедра (Top Sirloin Cap) помимо стейка Пиканья можно приготовить удивительно вкусное и сочное мясо с хрустящей корочкой в виде мясного рулета или ростбифа.