Объявление: Продам: протеаза - Фермент для расщепления белка в Москве

Протеаза - фермент протеолитического действия для расщепления белка с образованием пептидов и аминокислот.

При переработке мяса Протеаза успешно применяется для решения следующих задач:
✓ Повышение сортности мяса с 15% до 40% и получение гидролизатов более высокого качества.
✓ Ускорение тепловой обработки за счет ускорения разрыхления мяса, что значительно сокращает время процесса и энергозатраты на обработку.
✓ Уменьшение потерь веса мясной продукции при тепловой обработке.
✓ Производство консервов, где необходимо мягчение и ускоренное созревание.
✓ Удержание влаги в мясе.
✓ Производство мясных приправ, паст, соусов.

Препаративная форма - Сухая
Ферментная активность - 50000 ед/г
Температурный диапазон работы препарата: 55 - 65 °С
Оптимум действия рН 6,0 - 10,5
Дозировка фермента Протеаза при производстве мясопродуктов 0,005÷0,01% к массе продукта.

Купить протеазу у производителя:
Концерн МИКРОБИОПРОМ

https://microbioprom.ru
https://tdbiopreparat.ru