Объявления / ЦФО / Москва / Продам: плазму крови для мясных производств в Москве

   

Рекомендуем: шпик хребтовой оптом в Москве в мониторинге цен за эту неделю, 10 предложений

Продам: плазму крови для мясных производств в Москве

Размещено 22 октября 2017, 13:51

Предлагаемая свиная плазма крови в сочетании с коллагенновым белком может быть прямой заменой мясного сырья
Этот продукт работает как эмульгатор, для при плотности и текстуры, улучшается нарезаемость, уменьшается синерезис. Это термонеобратимый белок, при нагревании свыше 45 градусов по Цельсию плазма затвердевает и при охлаждении такой остается. Плазма отлично подходит для вареных колбас, сосисок, сарделек. Этот белок влагорастворим и может быть использован в рассольных рецептах. Его, как и другие белки Vepro, можно совмещать друг с другом. Так, плазма в сочетании с коллагенновым белком может быть прямой заменой мясного сырья. Дозировка – не более 0,6-0,8%! При превышении появляется железистый привкус.
Продукты, в которых применяется плазма крови Vepro 75 PSC:
• Вареные колбасы и сосиски, сардельки, кровяные колбасы
• Вареные и реструктурированные ветчины
• Ферментированные колбасы, все виды копченостей
• Ливерные колбасы, паштеты
• Консервированные мясные продукты
• Фарши, фрикадельки

Дозировка: до 6-8 г/кг конечного продукта

Преимущества плазмы крови Vepro 75 PSC:
• высокая растворимость, идеален для инъектирования, увеличивает выход продукта;
• выдерживает высокие температуры при стерилизации, хорошо растворим в больших концентрациях соли;

Контактное лицо:

Эл. почта: Подключить опцию

Моб. тел.: подождите...

Телефон: подождите...

Город: Россия, Москва

Подписаться на прайс-лист
Авторизуйтесь и вы сможете подписаться на прайс-лист этого пользователя.

Объявления по теме продажа фарша в Москве

Комментарии (0):

На это объявление еще никто не откликнулся. Ваш отклик может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы публиковать сообщения на доске объявлений.

Горячее предложение